Vildmarksfilmaren Bertie Gregory reser till det kanadensiska Arktis gräns, där en unik grupp hårdhudade djur har lyckats överleva.
Bertie trotsar temperaturer under nollpunkten för att få uppleva nära möten med Arktis vilda djurliv, inklusive en sälkut under dess första simtur.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her