Podere Il Casale, Pienza, Italien [=]
I 1991 tog Ulisse og Sandra fat på et helt nyt livskapitel.
Uden nogen forudsætninger for at drive landbrug, købte de en gård på 60 hektar – ud fra ønsket om at skabe sammenhæng og større forståelse af processerne fra jord til bord. Gården ligger i Val d’Orcia, en region i det sydlige Toscana, der er udråbt til UNESCO World-Heritage. Gården hedder ”Podere il Casale”, og i dag er det en selvforsynende, prisvindende økologisk perle drevet med solenergi; projektet lykkedes.
De mange udsøgte produkter, der dyrkes på gården kan nydes i en restaurant, der – som en naturlig del af udviklingen, åbnede så turisterne havde mulighed for at nyde noget af det ypperste, som Toscana kan byde på.
Tag med Claudia på besøg i dét gyldne og bølgende Italien, vi alle drømmer om, når tankerne flyder til fjerne himmelstrøg.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her