Io Cucino, Bibbona - Italien [=]
I den lille by Bibbona i Toscana, få kilometer fra det Tyrrhenske hav, ligger en ubemærket restaurant med et tårnhøjt niveau.
Ejeren og kokken, Gionata D''Alessi, har erfaringer lige fra Michelin-restauranter til at være privat kok for en rig iværksætter. Gionata bruger kun de bedste råvarer og helst fra lokale producenter. Køkkenet er ikke avantgarde, men skarpt traditionelt toskansk landkøkken. Kom med i køkkenet og se Gionata trylle de lækreste opskrifter frem - her på dk4.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her