Historien om Jagtslottet på Kalø er en historie, der tager udgangspunkt i Kalø Slotsruin - som er bygget af kongen i 1300-tallet.
Slottet bliver senere privatejet af familien Gyldenløve - der dog river slottet ned, da byggematerialerne skal bruges til at bygge Charlottenborg i København.
Der er stadig brug for bygninger til godsdriften - så derfor bliver Kalø Gods bygget i starten af 1700-tallet tæt på Slotsruinen. I 1824 køber den tyske familie Jenisch alle herlighederne på Kalø - de flytter ikke selv ind, men tager hertil på jagt og i ferierne - og så må godsforvalteren flytte ud af gemakkerne.
Det holder ikke i længden, så von Jenisch beslutter at bygge Jagtslottet i 1899.
Denne opgave lægges ud til Hack Kampmann, én af tidens absolut store arkitekter, og Maleren Hansen-Reistrup fik til opgave at udsmykke ’Jagtslottet’ – og hvilken udsmykning.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her