Den med kartoffelmaden
I dette afsnit dykker madhistorikeren Bettina Buhl og kokken Jesper ned i kartoflens fascinerende historie og dens betydning i dansk kultur.
De udforsker gamle tiders overtro omkring kartoflen og ser på, hvordan man dyrkede og brugte den i hverdagen før i tiden.
Bettina deler også et H.C.
Andersen-eventyr, hvor kartoflen spiller en overraskende rolle. I køkkenet viser Jesper, hvordan man sylter rødløg og agurker, og hvordan man bygger en klassisk velsmagende kartoffelmad.
Til sidst får han en udfordring af Bettina om at skabe en smørrebrøds-dessert.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her