Den med sild og rugbrødets historie
Madhistoriker Bettina Buhl og kokken Jesper tager seeren med bag om det danske smørrebrød og dykker ned i både historien og de kulinariske håndværkstraditioner, der gør smørrebrød til noget særligt. I dette afsnit udforsker de rugbrødets oprindelse og dets centrale rolle i den danske madkultur.
De ser også nærmere på sildens betydning som en af smørrebrødets mest ikoniske råvarer.
Undervejs fortæller de spændende historier og viser trin for trin, hvordan man tilbereder klassiske sildemadder og en velsmagende sildesalat.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her