naturen kalder - Når kysten bliver dit spisekammer
I dette afsnit af SANKETID er vi taget til Kulhuse, hvor vi sammen med vores faste ekspert, Julie A. Swane, går på opdagelse i kystens vilde spisekammer.
Langs stranden finder vi blandt andet strandarve, strandbede, strandfladbælg, strandkål, strandmælde og hybenrose – planter, der alle trives i mødet mellem salt, sand og hav.
Vi smager på planterne, taler om deres anvendelse i køkkenet og deler gode råd til, hvordan de høstes med omtanke.
Programmet afsluttes med en skøn sommersalat lavet af dagens sankede urter, serveret med Julies lækre aquafaba-creme og hjemmebagte fladbrød.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her