på besøg hos Biondi-Santi
I denne særudgave af "Noget i glasset" har vi besøgt den navnkundige og legendariske vinejendom Biondi-Santi.
Vi befinder os ca. 80 km syd for Firenze ved byen Montalcino.
Et smukt kuperet område, der for længst har skrevet sig ind i de italienske historiebøger, når det gælder vin.
Der findes 258 producenter af Brunello di Montacino.
Afhængig af årgangen producerer den række af vinhuse et sted mellem 3,5 og 4 millioner flasker årligt.
Det er netop grundlæggerne af den ikoniske ejendom Biondi-Santi, der oprindeligt opfandt Brunello di Montalcino.
De første flasker, der blev produceret, er fra 1888 og der findes stadig et par intakte udgaver i kælderen. Direktøren Gianpiero Bertolini, fortæller om den arv det er at sikre sig, at Biondi-Santi fortsat lever op til sit rygte, som værende en af denne vinverdens absolutte stjerner, men kommer også ind på emner som økologi, bæredygtighed, global opvarmning. Så se med i "Noget i glasset" - på besøg hos Biondi-Santi.
Gæstemad på 30 min.
Se opskriften her