øl med Carsten Berthelsen - Naturøl
I dette program får Carsten Berthelsen besøg af Tore Jørgensen, der er brygmester og direktør for Herslev Bryghus, der ligger tæt på Roskilde Fjord. Gårdbryggeriet blev etableret i 2004 på Toftegården, hvor man dyrker byg på 30 hektar.
Man satser på et levende, økologisk brug og skaber såkaldt Naturøl.
Berthelsen har før besøgt Tore i udsendelsesrækken ”Ølrejsen” på dk4 i 2005 og fik da en hyggelig snak om stedets altid gode øl. Øletiketterne var dengang inspireret af nordisk ornamentik og havde malmfulde navne som fx Gorms Bryg. I dag satser man 100 % på naturprodukter og lokker besøgende til med skønne omgivelser, godt øl og god mad serveret i et godt taproom.
Carsten Berthelsen smager på øllet sammen med Tore Jørgensen.
De begynder med en Wiener Klassik der er en undergæret lagerøl på 4,4 % og en mild humling på 13 IBU og prøver også stedets Double IPA på 8,3 % med kraftig tilsætning af humle: 85 IBU.
Til sidst smager de på stedets Forårsbryg på 8 % og 60 IBU.
Gæstemad på 30 min.
Se opskriften her