øl med Carsten Berthelsen - Øl i landlig idyl
Carsten Berthelsen får denne gang besøg i sin ølkælder af Peder Zacho Hansen, der brygger øl på Ebeltoft Gaardbryggeri.
Det blev etableret i 2008, og han ejer stedet, som er en slægtsgård, med sin kone, Helle Høgh.
Bryggeriet ligger meget idyllisk i Mols Bjerge ud mod vandet. På gårdbryggeriet kan man nyde livet en sommerdag med godt øl i kruset, og man har mulighed for at købe gode sager til grillen.
70 % af omsætningen er fadøl, og man producerer 600.000 liter pr. år.
Det er meget øl, mener Carsten Berthelsen, der selvfølgelig også skal smage på øllet fra gårdbryggeriet.
Carsten og Peder smager Ebeltoft Gaardbryggeris signaturøl Wild Flower, der er en såkaldt New England IPA på 6,9 %.
Derefter snupper de en belgisk-inspireret I am Tripel på 9,5 % med masser af malt af byg, hvede og havre og fortsætter med Deep Blue også på 9,5 %, men brygget på mørke malte. De runder af med at smage en Damn Dark Stout på 8,5 %, og så sortner det for øjnene, hævder Carsten Berthelsen.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her