National Geographic-filmskaber Bertie Gregory rejser til polernes indgangsporte for at filme dyrelivet i to af de barskeste miljøer på planeten: South Georgia Island over Antarktis og Canadas iskolde nord under polarcirklen.
At overleve i disse vidt forskellige miljøer kræver list, vedholdenhed og evnen til at tilpasse sig et skiftende klima.
Dette er historien om Berties søgen efter at skaffe førstehåndsoptagelser fra disse vilde miljøer.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her