Wildlife-filmskaber Bertie Gregory rejser til kanten af det canadiske Arktis, hvor en unik gruppe af udholdende dyr har fundet ud af at trives.
Bertie begiver sig ud i frysende temperaturer for at komme tæt på det arktiske dyreliv, og ser blandt andet en grønlandssælunge på sin første svømmetur.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her