Den sällsynta kubanska krokodilen och dess långväga amerikanska kusin korsar varandras vägar i en livfull värld av mangroveträsk och rev.
Från Kubas vidsträckta Zapataträsk till Karibiska havet utspelar sig deras resor bland spektakulära flora och fauna.
Rødbeder renser leveren
Se opskriften her