Sæson 1 · Episode 6
I Málaga undersöker Onyeka Nubia de moriska forten, som byggdes för att skydda mot angrepp från de kristna.
Den spanske historikern Claudio Lozano avslöjar hur Cádiz stod emot attacker från drottning Elizabeth I och Napoleon.
Piloten Arthur Williams undersöker hur nazisternas stridsflygplan påverkade det spanska inbördeskriget och upptäcker genialiteten bakom de civila skyddsrummen.
Se Defending Europe kl. 02:00 den 13/6 på National Geographic .
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her