Sæson 3 · Episode 4
Kokken Ramsay udforsker de spredte vådområder i Lappland i Nordfinland midt på sommeren for at lære de kulinariske hemmeligheder.
Han spiller sumpfodbold, navigerer i voldsomme strømfald i en tømmerflåde, fisker efter hvid fisk og laver mad i en sauna.
Efter at have smagt tjære og myreurin og samlet mad i sumpe møder han Michelin- kokken Kim Mikkola for at tilberede et festmåltid ved floden.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her
