I sport er vi vant til at se det usandsynlige. Men det umulige er en helt anden sag.
Og den 11. februar 1990, med oddsene 42 til 1, var det meget umuligt, det der skete i en boksering i Tokyo, Japan, da James "Buster" Douglas besejrede Mike Tyson og vandt det internationale sværvægtsmesterskab.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her