Sæson 3 · Episode 3
Ved Soo Locks, det vigtigste led i Amerikas industrielle kæde, kommer vinteren hurtigt nærmere.
Mandskaberne kæmper mod is, tid og barske forhold for at føre de sidste fragtskibe med jernmalm gennem systemet, mens slæbebåde, dykkere og luftboblesystemer arbejder uafbrudt for at holde kanalen åben.
Det sidste skib skal igennem før nedlukningen.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her