Efter terrorangrebene d.
11. september kom tusindvis af mennesker til New York for at lede efter forsvundne slægtninge, partnere og venner. Én person blev ved med at søge, da alt håb var ude: Luis Rivera, en mand der troede, at hans forsvundne kone Carmen stadig var i live. Hans historie, fanget af en fotojournalist-ven, afslører eftervirkningerne af angrebene på blot én af tusindvis af familier.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her