Street Food: Latinamerika
Serie fra 2020
| Genre: | relaxing |
|---|---|
| Tilføjet: | 1/1 2020 |
Episode 1
Argentinerne er vilde med streetfood, hvad enten der er tale om choripáns eller fugazzeta, men Pato Rodriguez' ostetortilla får selv anerkendte kokke til at gå amok.
Episode 2
Feijoada med tyngde. Krydret moqueca. Pirão ved havet. Maden i Bahia bugner af både afrikansk og portugisisk indflydelse – og store mængder dendê-olie.
Episode 3
Ristede tlayudas og piedrazos med eddike er symboler på den store biodiversitet og de dybe smagsnuancer i Oaxaca. Mød Doña Vale, som laver uovertrufne memelas.
Episode 4
Limas madkultur er yderst mangfoldig og alligevel helt unik i smagen. Man elsker honningfyldte picarones, lækre anticuchos og en bestemt koks nikkei-inspirerede ceviche.
Episode 5
Luz Dary og kvinderne på La Perseverancia-fødevaremarkedet genskaber klassiske colombianske retter som arepas og ajiaco og puster nyt liv i det lokale køkken.
