Når en restaurantejer mistænker sine ansatte for ikke at udføre deres job - hvad enten det er at stjæle, lyve, mishandle kunder eller generelt udføre elendigt arbejde - kalder de Mystery Diners ind. De er undercover-agenter, der går ind på restauranter, barer og fødevareservicevirksomheder med skjulte kameraer og udfører overvågning for at finde ud af, hvad der virkelig sker, når chefen ikke er der.
