Stream nu på
High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America
Serie fra 2021
| Genre: | dokumentar |
|---|---|
| Tilføjet: | 1/1 2023 |
Sort mad er amerikansk mad. Kokken og forfatteren Stephen Satterfield følger den røde tråd fra Afrika til Texas i denne anmelderroste serie.
Episode 1
Jagten på den afroamerikanske mads rødder tager os til Benin, hvor okra og yamsrod dominerer markederne, imens fiske- og majsretter hersker ved bordet.
Episode 2
Stephen tager et kig på den menneskelige pris, der følger med risproduktionen og følger kokken BJ Dennis og en gruppe, der vil beskytte de afroamerikanske madtraditioner.
Episode 3
Fra makaroni og ost til Virginia-skinke: Jefferson og Washingtons berygtede slavekokke James Hemings og Hercules efterlod landet sultne efter mere.
