Serie fra 2024
| Tilføjet: | 13/1 2026 |
|---|
Pasta Dronningen, Nadia Caterina Munno, starter sin kulinariske rejse gennem Italien i regionen Puglia. Kom med, mens hun laver to klassiske pugliesiske retter: Orecchiette con Pomodoro e Cacioricotta og Cozze alla Tarantina. Sammen med disse to opskrifter dykker hun dybere ind i to nøgleingredienser for opskrifterne med Baris pastakvinder og Tarantos muslinge fiskere.
På sit sidste stop i Puglia udforsker Nadia byen Altamura, hvor hun lærer at lave deres verdensberømte brød. I Bari møder Nadia Massimo, præsidenten for Accademia dell’Assassina. Hans job er at beskytte og promovere den berømte Spaghetti all’Assassina eller “Morderens Spaghetti.” Nadia afslører to dræbende opskrifter: Peperonata Crostini og den dødelige Spaghetti All’Assassina.
Pasta Dronningen fortsætter gennem regionen Puglia med sin far, Tonino, og besøger en olivenolie fabrik for at lære om ekstra jomfru olivenolie. Senere besøger de en gammel trabucco, en gammel fiskeanordning, og opdager hvordan de kystnære byer i Puglia plejede at fange deres seafood. Sammen med disse eventyr laver Nadia to lækre retter fra Puglia: Focaccia Pugliese og Linguine Al Cartoccio.
Nadia rejser til regionen Lazio, hjemsted for den ikoniske by Rom og Pasta Dronningens fødested. Nadia deler tre klassiske retter, som hun kalder den hellige treenighed af pasta: Cacio E Pepe, Spaghetti alla Carbonara, og Bucatini all’Amatriciana. Alle tre retter bruger Lazios legendariske ost -- Pecorino Romano, så Nadia dykker dybt ned i denne nøgleingrediens.
Mens hun udforsker Lazio, deler Nadia en romersk sommerklassiker, fyldte zucchini blomster, som forberedelse til en sommer middagsselskab. Til hovedretten laver Nadia en af sine specialiteter, Citron Skal Ricotta Pesto. Og hvilket fest ville være komplet uden en forfriskende cocktail? Misforstå mig ikke, denne Negroni Sbagliato er simpelthen betagende!
I denne specialepisode udforsker Nadia Caterina Munno “Pasta Dronningen” regionen Lazio og laver nogle traditionelle søndagsretter. Følg med, mens hun laver en dekadent Fettuccine Alfredo, sauterede mælkebøtteblade og stegt kylling med kartofler og sauterede svampe. Undervejs besøger Nadia Il Vero Alfredo, høster mælkebøtteblade og samler vilde svampe.