Serie fra 2024
| Tilføjet: | 13/1 2026 |
|---|
Pat Martin går sammen med andre pitmasters for at fremvise den robuste og nuancerede tradition for hele grisekød tilberedning, i West Tennessee-stil.
Pat Martin tager til Cherokee National Forest for en dag med fluefiskeri med en gammel ven, og for at tilberede deres friske fangst over lejrbålet.
Pat Martin rejser til Gainesboro, Tennessee for at besøge en frilands grisefarm, lære om deres drift og grille en mindre eftertragtet, men ikke mindre lækker, udskæring af gris - svinekoteletter.
Pat Martin får en historielektion om oprindelsen af amerikansk barbecue fra “Professoren” Tuffy Stone.
Pat Martin rejser til Decatur, Alabama for at besøge en historisk institution for barbecue - Big Bob Gibson’s. Der lærer han om indholdet, udgangene og historien om en regional delikatesse: pit-tilberedt kylling med Alabama hvid sauce.
