Serie fra 2012
| Tilføjet: | 13/1 2026 |
|---|
I dette første show introducerer Nigella os for hendes kærlighed til italiensk mad gennem en spektakulær, men simpel, siciliansk pasta med tomater, hvidløg og mandler; et familiefestmåltid midt på ugen med Tagliata - et saftigt steak skåret i tynde skiver - serveret med sprøde, luftige toskanske pomfritter. Og så er der Nigellas 'æg i skærsilden' - en sen aften ret inspireret af hendes tidlige festdage i Firenze.
I denne episode deler Nigella hemmelighederne bag hendes festlige, men enkle italienske ovnbagte kylling, serveret sammen med en solrig safran orzotto. Dessert kommer fra Nigellas overraskende lette kaffeis - inspireret af dovne dage tilbragt i is-butikkerne i Firenze. En ekstra delikatesse præsenteres i form af en chokoladeolivenolie kage. Og for at afslutte er der en silkeblød pasta med zucchini - en ret der hæver en hurtig indkøbstur til et langstrakt sen aften-måltid.
I denne episode forkæler Nigella sine venner med et italiensk inspireret middag af svinemørbrad fyldt med Parma-skinke og oregano, serveret sammen med hendes hurtige falske mos og dovne persons vignarola - en opskrift baseret på den traditionelle romerske forårsstuvning af bredbønner, ærter og artiskokker. Til sin pasta ret laver Nigella speltspaghetti - et jordnært valg der passer til en frisk, ikke-kogt oliven- og ansjos sauce. Nigellas weekendluksus er Sambuca kys - delikate, doughnut-lignende godbidder så lette, at én aldrig ville være nok.
I denne episode afslører Nigella en hemmelig passion for en af smagene fra Italien med sin mørke og udfordrende lakridsdessert, før hun introducerer os til glæderne ved fregola - den sardinske soltørrede og ristede couscous - i en let, tomatrød opskrift på couscous med muslinger. Nigellas middagsgæster får serveret et simpelt, men lækkert måltid af butterflied lammelår og babyauberginer med oregano og ovnbagte rødløg. Dessert er en uimodståelig marengs gelato kage med syrlige hindbær og en mørk chokolade sauce.
Nigella Lawson fortsætter med at dele sin passion for at skabe mundvandsløbende italiensk mad. Inspireret af en hurtigt skrevet seddel, hun engang fandt i et gammelt italiensk køkken, starter Nigella med sin fortolkning af den klassiske lette og solrige yoghurt pot kage. Nigellas niece og nevø rekrutteres til at lave - og nyde - en genvej til en aftensmad med kyllingefrikadeller, mens en pigeklubbesaften ser Nigella tilberede en superhurtig ret med blæksprutte og rejer med oreganum og chili. Aftenen afsluttes med Nigellas tiramisini - en lettere, hurtigere version af traditionel tiramisu.
Nigella Lawson fortsætter med at dele sin passion for at skabe mundvandsløbende italiensk mad, og forkæler sine gæster med en overdådig fest af lammekoteletter med mynte, chili og gyldne kartofler, serveret sammen med ovnbagte rødløg med fennikel og basilikum. Dessert er en ægte anglo-italiensk affære med en rubinrød blomme- og amaretti crumble. Der er også Nigellas nemme no-stir farro risotto med svampe, og chokoladepasta med en mørk karamel sauce - et perfekt måltid til de nætter, hvor man ikke kan beslutte sig for, om man er i humør til salt eller sødt.
