Serie fra 2019
| Tilføjet: | 13/1 2026 |
|---|
Roy udforsker madlavningens magt til at rehabilitere dem på kanten af samfundet og de organisationer, der tager chancer med dem, der har mest brug for det. Roy tilbringer tid med Fader Greg Boyle fra Homeboy og Homegirl Industries, pioneren inden for socialt orienterede fødevarevirksomheder, der fokuserer på at overføre tidligere bande medlemmer fra livet på gaden til liv i køkkenerne. Roy besøger også Mar Diego, en tidligere narkosælger, der er blevet madiværksætter, som har åbnet Dough Girl, en pizzeria i San Fernando Valley, der ansætter lokale børn, der kæmper med stofmisbrug og hjemløshed. Episoden indeholder også L.A. borgmester Eric Garcetti, der belyser arbejdsmodeller med et formål.
Roy møder de personer, der bringer sunde og overkommelige madmuligheder til South L.A. samfund, der mangler adgang til frisk mad. Rejsen begynder med den revolutionære fortovsgartner Ron Finley, der har til opgave at inspirere forandring, et fortovsbed ad gangen. Roy besøger også den veganske købmand Olympia Auset, hvis startup Süprmarkt leverer sund og overkommelig mad til døren i hendes samfund. Endelig besøger Roy Earle's Hot Dogs, en vegetarisk hotdogvogn, der gennem sin 30-årige historie er vokset til en flermandsbutik, nu et fast holdepunkt i et samfund, der hungrer efter sundere valgmuligheder.
Roy udforsker fremtidens kulinariske landskaber og ser frem til en verden påvirket af klimaforandringer. Roy tilbringer en aften med kokkene Henry Fischer og Anna Rose Hopkins fra Hank og Bean, der laver en overraskende plantefokuseret middag med ikke-traditionelle proteinkilder som crickets og blæksprutter. Roy besøger også Ethan Brown fra Beyond Meat, et firma der er pionerer inden for plantebaserede erstatninger for vores yndlingsburgere og pølser, samt Vegan Hooligans, en pop-up restaurant i østlige L.A.s Eagle Rock, der laver klassisk amerikansk diner mad af udelukkende plantebaserede ingredienser.
Roy besøger Chris Yangs Pop Cultivate for at udforske fremkomsten af et nyt kulinarisk landskab siden legaliseringen af rekreativ cannabis. Roy tager fat på gentrificeringen af cannabiskultur ved at besøge Med Men, lederen inden for eksklusive lovlige cannabisforhandlere i Los Angeles. Et interview med Virgil Grant, en tidligere fængslet cannabisforhandler, der nu søger at drive en lovlig distributionsvirksomhed, kaster lys over bestræbelserne på at skabe cannabislighed for dem, der er hårdest ramt af krigen mod stoffer. Episoden indeholder også interviews med skuespiller/aktivist Cheech Marin og Shep Gordon.
Roy rejser fra L.A. til Orange County for at opdage, hvordan to non-profit innovatorer tackler problemet med madspild. Roy besøger Robert Egger, hvis projekt LA Kitchen samtidig samler spildt mad, bruger det til at tilberede friske måltider til dem i nød, og tilbyder arbejdsuddannelse. Roy besøger også Bill Bracken fra Bracken's Kitchen, som samarbejder med Chefs to End Hunger for at genbruge rester og distribuere det med sin madvogn i Orange County. Roy besøger også Richard Garcia på Alma Backyard Farms i Compton, hvor børn lærer, hvordan mad dyrkes ved at grave i Almas praktiske program.
