Sæson 2025 · Episode 4
Søren er dybt fascineret af tempeltræet Ginkgo Balboa.
Den bruges til naturmedicin og modstår både svampe, insekter og bakterier. Så nu laver han en runddel med Ginkgo Balboa-træer.
Han synes også hans have smager af for lidt, og for at få inspiration til nye smagsindtryk tager han på tur til taghaven Østergro på toppen af en nedlagt, københavnsk bilforhandler.
Der møder han komplekse smage og en krydderurt så sur, at hans mund snører sig sammen som en hønserøv.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her
