Vi skal igen på en rejse til madens og vinens Italien, vi skal på besøg hos nogle af de mange bønder i landet, der elsker deres jord og afgrøder, som ikke går på kompromis med den gode smag og som tilhører den stadigt voksende bevægelse af producenter, der har stor forståelse for at miljø, klima og bæredygtighed er hjørnesten for alle produkter. I det første afsnit i serien møder vi en økologisk vinbonde, der laver vin på urgamle lokale druesorter.
Mange synes hans vin er dyr, men hans vinmarker er usprøjtede, der er ikke tilført gift eller kunstgødning og alle druer er håndplukkede. Nordvision fra Sverige.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her
