Sydafrikansk dokumentar fra 2024. (Capturing Water) I 2018 løb Cape Town i Sydafrika næsten tør for rent drikkevand.
Vandkrisen blev kaldt 'Day Zero' og fulgte efter en længere periode med tørke. For et land, der i forvejen ligger på 29.
pladsen over de mest vandknappe steder i verden, blev det et skræmmende forvarsel om fremtidens udfordringer. Derfor indførte bystyret begrænsninger på indbyggernes døgnforbrug for at beskytte vandforsyningen, men det gik hårdt ud over de fattige lokalsamfund.
Aubergine er rig på antioxidanter, og fibre
Se opskriften her
